6 Vegetais Essenciais da Horta

Redescubra o sabor inimitável dos vegetais frescos colhidos na sua horta, cultivados com amor e não adulterados. Na sua horta, aposte na vegetação e cultive os 6 vegetais essenciais: espinafre, repolho, beterraba, alface, aipo e feijão verde!


Adquira o hábito de escalonar mudas para escalonar as colheitas. Semeie ou transplante saladas a cada três semanas. Elimine freqüentemente as ervas daninhas entre as fileiras da cultura para impedir as ervas daninhas. Economize rega usando cobertura morta que manterá a frescura e facilitará a manutenção.

Espinafre (Spinacia oleracea)

Forma grupos de folhas largas para serem consumidos, dependendo da variedade e da época de semeadura, do final da primavera ao inverno.
A colheita é feita folha a folha para não danificar a planta.
Gosta de terras frescas, com sombra parcial e tolera bem o frio.

Repolho (Brassica)

Existem muitas variedades que podem ser escalonadas para consumo durante todo o ano.

Couves de primavera ou couves de colus
Têm folhas lisas e encaixam-se no final do outono.

Couves de verão e outono
Com folhas frisadas, são couves da Savoy, que vão ser plantadas em abril. As couves vermelhas também são transplantadas na primavera.

Couves de inverno
São variedades tardias de repolho Savoy, repolho roxo, repolho chucrute e couve de Bruxelas, que se introduzem no verão.
Couve-flor, brócolis, Romanesco são cultivados da mesma maneira, mas brócolis e Romanesco devem ser reservados para regiões amenas. Transplante em maio.

 

 

Beterraba (beta vulgaris)


Tudo combina com ela.
A Verde, que pode ser cozido como o espinafre e acelga, fica delicioso com bechamel ou gratinado.

Algumas formas mais ornamentais com acelgas amarelas ou vermelhas podem ser usadas em canteiros de flores.

Alface (Lactuca sativa)


As alfaces são abundantes. Escalonando cuidadosamente as variedades, é possível consumi-la durante todo o ano.

Alfaces
Formam uma frondosa maçã de folhas com diferentes tons de verde, às vezes tons de vermelho (Sucrina).

Batavias
Também com forma redonda. As suas folhas são onduladas ou recortadas, verdes ou amarelas, até vermelhas (Lolo Rossa).

As romanas
Alongadas, bem verdes com uma nervura central. Crocantes.

Alface para cortar
Cortadas com uma tesoura conforme necessário.

Aipo (Apium graveolens)


O aipo, seja em rama, raíz ou folhas precisa de solo muito rico e bem preparado e muita água para prosperar.

Há também um aipo cortado, uma planta de condimento cujas folhas valorizam sopas e molhos.

Feijão verde (Phaseolus vulgaris)


Semeiam-se em fileiras ou bolsos, uma vez passado o risco de geadas e até meados de julho, produzem abundantemente durante todo o verão, até o outono.

A sua cultura é muito fácil.

Conselhos sobre rotação de culturas


Para um bom retorno, pratique a alternância. Na horta, a rotação de culturas é fundamental para não esgotar o solo em determinados locais e, assim, garantir colheitas bastante constantes de ano para ano.

Algumas plantas são exigentes e empobrecem o solo, outras, pelo contrário, enriquecem-no com elementos azotados, outras ainda retêm apenas os nutrientes que correspondem às suas necessidades e, finalmente, outras deixam substâncias tóxicas no solo que prejudicam o cultivo de certas plantas.

As espécies de plantas também são suscetíveis a pragas ou doenças específicas que, se as mesmas plantas forem cultivadas nas mesmas parcelas, podem proliferar rapidamente.

Para um pequeno lote, dividir a área em praças rodeadas por becos permite uma gestão eficiente do espaço (cultivo e manutenção) e a prática da rotação.


Alterne as seguintes plantas pela ordem:
Plantas exigentes: aipo, repolho, beterraba, alcachofra de Jerusalém, morango.
Plantas que enriquecem o solo com nitrogénio: feijão, ervilha, fava, lentilha.
Plantas de bulbo: alho, cebola, cebola, alho-francês.
Plantas da família Solanaceae: batata, tomate, berinjela, pimenta.
Plantas da família Cucurbitaceae: pepino, abobrinha, melão, abóbora.
Plantas capazes de procurar alimento em profundidade: cenoura, pastinaga, rabanete, rábano, salsifi e Scorzonera.
As saladas não são muito exaustivas para o solo. Recomenda-se plantá-los perto de repolhos e morangos.

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