#FOOD: 5 Ideias para celebrar o verão com um churrasco… saudável!

A época dos piqueniques e churrascos finalmente está aberta! Este verão, o churrasco é saudável e inovador e colocamo-lo sob o signo do “healthy”, para almoços 100% bem sucedidos. E se à frente das brasas (ou do grelhador elétrico), por vezes, lhe falta inspiração, aqui ficam algumas ideias para introduzir frutas e legumes e mudar os grelhados habituais.

Espetos de legumes no churrasco

No verão, nada melhor do que comida fresca para matar a fome. Os entusiastas do churrasco pensarão, portanto, em misturar carnes grelhadas, peixes e legumes com saladas mistas, para um prato único e completo.

Uma ideia para começar:
Grelhe as rodelas de berinjela, previamente temperadas e salpicadas com azeite. Em seguida, misture com queijo feta ou mozarela em cubos, tomates cortados em quatro e ervas aromáticas à sua escolha. Adicione algumas folhas de alface e pronto.

Fazer papelotes

Para ter uma alimentação mais saudável e evitar queimar alimentos, opte por papelotes. Ideal para cozinhar os legumes previamente cortados e temperados, este método também é muito prático, pois permitirá ter mais tempo para os seus convidados!

Uma ideia para começar:
Misture os tomates, a courgete, os pimentos e as cebolas numa saladeira. Tempere tudo com alho, sal, pimenta, azeite, ervas e manjericão da horta. Deixe tudo absorver antes de colocar papelotes individuais usando papel manteiga. Tudo o que precisa fazer é colocá-los no barbecue por 30 minutos.

Não se esqueça da sobremesa

Carne, peixe, legumes: são os elementos essenciais de um churrasco. Muitas vezes, a sobremesa fica de lado, ou vem na forma usual de uma torta ou mousse de chocolate. No entanto, o churrasco não pára no prato e promete boas sobremesas à base de frutas. Optamos pelas maçãs, pêras, bananas, pêssegos ou até damascos.

Uma ideia para começar:
Em papel alumínio, coloque uma banana cortada longitudinalmente. No meio, adicione alguns quadrados de chocolate antes de fechar bem o papel alumínio. Coloque o papelote diretamente nas brasas por alguns minutos. Delícia instantânea.

Transformamos as espetadas clássicas

Pegue nos seus espetos de madeira! Chega de espetadas de supermercado, dê lugar aos caseiros. As possibilidades são infinitas e cada churrasco será uma oportunidade para testar novas combinações e sabores.

Uma ideia para começar:
Corte pedaços de milho e pique-os no espeto, alternando com cogumelos e floretes de couve-flor. Adicione courgete, pimento ou berinjela como desejar. Finalize com um fio de azeite, sal, pimenta e coloque os seus espetos caseiros na churrasqueira. Vire-os regularmente por cerca de 10 minutos, até dourarem.

Nós inovamos

Tudo é possível com um churrasco! Embarcamos assim na mistura de pratos originais, como tortilhas, hambúrgueres ou legumes grelhados com molho de soja. Resumindo: ouse!

Uma ideia para começar:
Em pequenas tortilhas ou wraps, distribua os cubos de tomate, cebola, coentros e cominhos. Adicione o queijo ralado e um pouco de creme a gosto, antes de colocar as tortilhas na grelha previamente untada levemente com óleo. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos de cada lado e divirta-se!

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Agora tem todas as cartas nas mãos para fazer do churrasco um instrumento de cozinha saudável e original. Basta criar as suas próprias receitas, de preferência com frutas e legumes da época… E porque não da horta?