As 13 melhores frutas e vegetais para comer no outono

No outono, as novas frutas e legumes estão prontos para serem colhidos dos nossos jardins e em vegetação rasteira. Abóboras, castanhas e marmelos estão de volta. Para aproveitar os produtos sazonais, aqui está uma lista de 13 frutas e legumes que deve conhecer e aproveitar neste outono.

Legumes da horta

#1 Abóbora

Esta cucurbitácea é uma das estrelas do outono! De sabor suave e ligeiramente adocicado, é rica em vitamina A (que desempenha um papel na saúde da pele, da visão e do sistema imunitário, em particular) e em potássio (que contribui para o bom funcionamento dos músculos, sistema nervoso sistema e pressão arterial). Frequentemente consumida ralada ou na sopa, a abóbora também fará maravilhas quando assada, recheada ou mesmo preparada na forma de uma torta doce!

#2 Nabo

Longe de se limitar às sopas da avó, este vegetal crucífero também é muito saboroso quando caramelizado ou mesmo recheado! Existem várias variedades, incluindo o tradicional nabo roxo e branco ou o mais doce nabo dourado. Prefira a degustação crua (na forma ralada, em saladas, etc.) para aproveitar ao máximo os seus benefícios!

#3 Aipo

Seja comido cru (no gaspacho ou em palitos para mergulhar num molho, por exemplo), ou cozido (em molho, puré, etc.), o aipo é um vegetal que realçará as suas preparações graças ao seu sabor levemente de anis. É também um alimento antioxidante, diurético e bom para o sistema digestivo!

#4 Batata

Seja cozida como puré, frita ou assada, é difícil de lhe resistir! Sempre cozido, este alimento amiláceo também é rico em fibras, vitaminas B6 (importantes para a formação da hemoglobina e o funcionamento do sistema hormonal), B9 (essencial para a produção de ADN), além de potássio (benéfico para a atividade nervosa e o sistema cardíaco).

#5 Beterraba

A sua inimitável cor roxa e sabor adocicado vão deliciar-nos em saladas e será um sucesso no seu húmus! Anti-inflamatório e antioxidante, este vegetal é particularmente bom para o fígado e a visão! A beterraba também é baixa em calorias, pois fornece apenas 50 kcal por 100 g.

#6 Funcho

Este vegetal com sabor de anis pode ser consumido cru ou cozido. É benéfico para o sistema digestivo, acalma a flatulência, alivia a dor menstrual e promove a lactação. Por fim, é anti-inflamatório e antioxidante. Consumido em saladas, frito ou em puré, pode ser preparado de várias formas!

#7 Cenoura

Tem um forte poder antioxidante, especialmente graças à presença de beta-caroteno e vitamina C. Também possui propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. O sabor levemente adocicado se presta igualmente a pratos salgados e doces. Cru ou cozida, pode ser usado de mil maneiras!

Frutas da horta

#8 Avelã

A avelã é uma fruta saborosa, ideal para saciar pequenas dores de fome e cansaço às 4h da tarde. É fonte de antioxidantes, especialmente graças à presença de vitamina E, manganês e cobre. Consumida crua em saladas, como aperitivo com uma mistura de oleaginosas, ou assado em bolos (não muito doce!), encanta o paladar com o seu sabor reconfortante.

As avelãs também fazem parte do nosso top 10 de frutas para o pequeno almoço.

#9 Pera

Elemento central de muitas receitas tradicionais francesas (tarte de bourdaloue, torta de amandine, pera de chocolate ou pera escalfada em vinho), a pera é celebrada pela sua textura e o seu sabor suave e doce. Esta fruta de baixas calorias também é benéfica para a saúde intestinal. Para aproveitar ao máximo os seus antioxidantes, coma com a casca!

#10 Maçã

“Uma maçã por dia mantém o médico longe”, diz um famoso ditado inglês. De fato, essa saborosa fruta é excelente para a saúde: rica em fibras e quercetina (antioxidante), ajuda a prevenir diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares. Esta fruta tem muitas variedades, como a azeda Granny Smith, a doce Gala ou a perfumada Elstar.

#11 Marmelo

Com o seu aspecto de pera, o marmelo é uma fruta muito saborosa que só se come cozida. Funciona maravilhosamente em sobremesas ou como acompanhamento de carnes. Esta fruta é benéfica para o sistema nervoso, reduz os níveis de colesterol e açúcar no sangue e tem propriedades anti-úlceras.

#12 Uvas

O fruto da videira presta-se maravilhosamente a sobremesas e preparações doces e salgadas. Fornece energia ao corpo, ao mesmo tempo que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e certos tipos de cancro. Nota: As uvas vermelhas têm um teor de antioxidantes maior do que as uvas brancas!

#13 Castanhas

A castanha é uma fruta que se come cozida, quer fervida em água, assada no forno ou numa panela furada. É fonte de fibra, vitamina B9 (que é boa para os processos celulares), vitamina B6 (que está envolvida nos processos hormonais, entre outras coisas) e potássio (bom para os músculos, pressão arterial e sistema nervoso).

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No outono (tal como no resto do ano), os produtos sazonais locais são preferidos para pratos salgados e/ou doces. Vão limitar as suas compras e as suas vitaminas e minerais também fornecerão todas as armas necessárias que vai precisar para enfrentar o primeiro tempo frio.