5 Receitas deliciosas sem farinha de trigo

À procura de uma receita sem glúten e saborosa? Está no lugar certo ! O glúten está presente em muitos alimentos e é uma fonte de problemas digestivos para cada vez mais pessoas. Mas, isso não é motivo para se privar… Descubra a nossa seleção de 5 receitas gourmet sem farinha de trigo!

Bolo de farinha de espelta com raspas de laranja e pepitas de chocolate

Os gulosos vão adorar esta receita! Um doce simples e de rápida prepararação que certamente irá entusiámo-lo. A esperta tem um sabor muito agradável, que vai apreciar especialmente no pequeno almoço. A farinha de espelta pequena é também uma excelente fonte de fibras, vitaminas e hidratos de carbono, perfeita para começar bem o dia.

Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):

• 20cl de leite
• 3 ovos
• 100g de açúcar mascavado
• 300g de farinha de espelta
• 8g de bicarbonato de sódio
• 100g de manteiga
• 100g de pepitas de chocolate
• 1 colher de chá de raspas de laranja

Receita: Misture o leite, os ovos e o açúcar em uma tigela
Adicione a manteiga derretida e a farinha misturada com o bicarbonato de sódio
Por fim, adicione as raspas de laranja e as pepitas de chocolate.
Despeje em uma forma untada com manteiga e leve ao forno por 45 minutos a 180°C

Descubra também o nosso artigo: 6 Dicas para reutilizar as cascas dos citrinos

Cookies de farinha de arroz

Impossível não apaixonar-se por estes deliciosos cookies crocantes? Macio por dentro e crocante por fora, garantimos que vai adorar! Esta receita é muito parecida com a receita clássica do cookie, exceto que a farinha de trigo é substituída pela farinha de arroz. Uma ligeira diferença que não diminui o seu sabor suculento.

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 170g de farinha de arroz
• 125g de manteiga
• 100g de açúcar amarelo
• 50g de açúcar mascavado
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 100g de pepitas de chocolate amargo
• 1 pitada de flor de sal

Receita: Misture o açúcar, a manteiga amolecida e o extrato de baunilha numa tigela.
Adicione o ovo, a farinha aos poucos, o fermento, a flor de sal e misture bem antes de incorporar as pepitas de chocolate.
Deixe arrefecer por cerca de 30 minutos.
Forme pequenas bolas com a massa e disponha-as bem espaçadas numa assadeira (sobre uma folha de papel vegetal).
Vai ao forno por 15 minutos a 180°C; certamente serão necessárias várias rodadas.

Financiers de farinha de castanha

Este bolo feito com amêndoas moídas e claras de ovos é uma verdadeira delícia. Esta massa é muito prática para levar e saborear em qualquer lugar. Aliás, sabe a origem do nome deste bolo gourmet?

Inventada no século XVII, a receita foi negligenciada por anos até que um renomado confeiteiro atualizou-a no final do século XIX. Estando a sua loja localizada perto de La Bourse, o bolo foi muito apreciado pelos financeiros que trabalhavam no distrito, que podiam então festejar rapidamente, sem sujar as mãos.

Ingredientes (para 8 pessoas):

80g de manteiga derretida
80g de açúcar de confeiteiro
60 gr de amêndoa moída
50g de farinha de castanha
100g de clara de ovo
50g de chocolate de leite triturado

Receita: Derreta a manteiga numa panela.
Misture a farinha de castanha com o açúcar de confeiteiro num recipiente.
Adicione as amêndoas moídas, as claras, a manteiga derretida e o chocolate picado.
Vai ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 a 20 minutos em forno.

Panquecas de grão de bico

Todas as pessoas adoram panquecas! Por que privar-se disso? Com esta receita sem glúten, pode desfrutá-los sem problemas de estômago! Panquecas para enfeitar a seu gosto com queijo, presunto ou outros enchidos. Desfrute quente ou frio, com uma pequena salada para mais prazer!

Ingredientes para 4 pessoas):

1 copo de farinha de grão de bico
1,5 copos de água
1 colher de chá de cominhos moídos
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de coentros moídos
Óleo
Sal pimenta

Receita: Misture a farinha de grão de bico com a água.
Salteie os cominhos, o gengibre e os coentros numa sertã com um pouco de óleo e adicione-os à mistura.
Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Cozinhe as panquecas numa sertã untada com óleo.

Fajitas de farinha de milho

Quer uma noite mexicana? Pode regalar-se com esta receita de fajitas de farinha de milho! Para o recheio, planeie carne bem temperada, abacate, tomate, pimentos, queijo ralado… Para o molho, recomendamos uma pequena mistura de tomate, paprika, cominhos e pimenta em pó. Vai gostar!

Ingredientes (para 8 pessoas):

70g de farinha de arroz
30g de amido de milho
30g de farinha de milho
10cl de água morna
2 colheres de azeite
2 pitadas de sal

Receita: Misture O amidO, a farinha de milho e a farinha de arroz com um robot de cozinha.
Adicione o azeite e a água morna e amasse até obter uma massa homogénea.
Divida a massa em 6 ou 8 pedaços, cubra-os com um pano de cozinha e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Achate cada pedaço com um rolo.
Aqueça o azeite na frigideira e doure cada um por 1 minuto de cada lado.
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A farinha de trigo está presente em muitas receitas, mas é bem possível substituí-la. Neste artigo, demos-lhe 5 ideias para se tratar sem farinha de trigo, também pode usar farinha de sorgo, farinha de coco ou farinha de tremoço. Bom apetite!