Uma fruta mágica que altera o sabor dos alimentos

Esta fruta transforma tudo em algo doce

Synsepalum dulcificum ou Sideroxylon dulcificum é o nome de um pequeno arbusto tropical nativo da África ocidental que tem a capacidade de tornar doce qualquer alimento ingerido. Ou seja, alguém que prove uma fruta desta árvore e, em seguida, ingerir, por exemplo, um pouco de molho Tabasco, não notará o sabor picante e sentirá um gosto doce na boca, algo que só durará durante cerca de 30 a 60 minutos.


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Esta pequena árvore cresce em climas quentes e húmidos, embora muito lentamente, levando cerca de 10 anos para atingir a maturidade. De folhagem perene e flores brancas, produz estes frutos mágicos apenas duas vezes por ano, logo após a estação das chuvas: são bagas alongadas e vermelhas com cerca de 3-4 centímetros de comprimento por um de largura, com a polpa branca e uma semente brilhante.

Contêm na sua polpa uma substância chamada miraculina, daí ser conhecida como fruto mágico. Como são comestíveis, agridoces e muito agradáveis, ao ingeri-las, a glicoproteína espalha-se por toda a língua e mascara completamente os sabores ácidos e amargos durante cerca de 30 a 60 minutos, em que os alimentos contarão com um sabor doce acrescido.


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Esta curiosa característica levou a que se lhe desse diversos usos. Desde um certo prestígio na cozinha japonesa, europeia e norte-americana, até às festas chamadas de “viagens de sabor” nas quais os convidados ingerem diferentes alimentos altamente ácidos que, com este fruto, ficam com um sabor completamente diferente e surpreendente. Também, é usado como substituto do açúcar para diabéticos e obesos e para ajudar algumas pessoas a tomar certos medicamentos com mais facilidade uma vez que resistem ao seu sabor.

Se a plantar, resultará num bom elemento decorativo para o seu jardim, até mesmo em vasos grandes.

  1. Paulo Schrank says:

    Onde encontramos a muda ou semente desta planta O Synsepalun dulciculun. pode ser reproduzido por enraizamento ou enxertia?
    Gostaria ter o valor da muda e como deve ser reproduzido, a temperatura ideal , regime de regas e tratos culturais.
    Agradeço,
    Paulo

    • Boa tarde,
      agradecemos o seu contacto, mas esta planta é de origem Africana, não temos nem conseguimos arranjar.
      Quanto à reprodução poderá ser por semente ou por estacaria,sendo que por estacaria é mais rápido.
      Como é uma planta considerada tropical quanto á rega é necessário espaçar as regas de forma a deixar secar o substrato entre regas. Deverá ser plantada num local com muito sol e o solo deverá ter uma boa drenagem.
      Cumprimentos
      Jardiland

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