Chegou a época das castanhas e da batata-doce!

É outono e com ele chegam dois produtos essenciais na nossa cozinha: as castanhas e a batata doce. Quem não sente saudade dos vendedores de castanhas (cada vez menos) que encontrávamos nas ruas? Com esse cheiro a castanha tão característico desta época … Além disso, ambos são produtos com muitas propriedades nutricionais e essenciais para fortalecer o nosso corpo. As castanhas, por exemplo, têm cerca de metade do seu peso em água e fornecem minerais, tais como o ferro, potássio, fósforo, cálcio, magnésio e vitaminas, além de muita fibra. Por outro lado, as batatas-doces são ricas em água, têm muito poucas calorias e são ricas em vitaminas A, C, minerais, etc. Também são boas para a asma, a gravidez, problemas digestivos, para fortalecer o cabelo e unhas, entre muitas outras qualidades.


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As castanhas e as batatas-doces são produtos muitos versáteis que podem ser consumidos de diversas formas: cozidas, estufadas, em puré… Gostava de conhecer alguns dos pratos feitos com castanhas e batatas-doces?

  • canelones de salmão e batata-doce
  • puré de castanhas ou batata-doce
  • praliné de castanhas
  • sopa de cenoura e batata-doce
  • batatas-doces caramelizadas
  • cordeiro com pastel de batata-doce
  • sopa de castanhas
  • bife com molho de cogumelos e castanhas
  • e para a sobremesa: tarte de chocolate e castanhas e Marrom Glacé!


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É de fazer água na boca, não é? Tem alguma receita especial feita com batatas-doces ou castanhas que gostasse de compartilhar connosco?

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