Os citrinos, as frutas mais consumidas no mundo inteiro

Que as frutas cítricas sejam as frutas mais consumidas no mundo não é surpreendente, uma vez que o seu delicioso aroma e sabor refrescante permitem o consumo em sumo ou ao natural a qualquer hora do dia. Além disso, os limões, laranjas, toranjas, tangerinas e limas têm uma alta concentração de vitamina C, pelo que são ricos em antioxidantes.

Mas… quanto sabe sobre as árvores cítricas?
As árvores cítricas são das mais cultivadas em todo o mundo. Na verdade, são cultivadas desde há 4.000 anos. As numerosas variedades de citrinos desenvolvem-se em quase todas as regiões do mundo, mas, o clima mediterrâneo é o mais propício já que as geadas são muito suaves e os verões temperados.

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CRESCER

Um jardim, uma estufa, um pátio ou varanda bem protegida, qualquer lugar luminoso sem aquecimento é suficiente para cultivar os seus próprios limões e garantir meses de cores e sabores, sem esquecer do perfume das suas flores na primavera! 

Todos os citrinos precisam de muito alimento e para conseguir um cultivo correto, deve fornecer-lhes regularmente um fertilizante rico em potássio e fósforo, bem como adubo bem decomposto ou um produto similar.

Se não mora numa área de clima mediterrâneo, também pode cultivar citrinos, especialmente, se tiver uma estufa. Coloque-os num lugar bem iluminado e, no inverno, protega-os com uma tela específica ou, se os tiver em vasos, pode colocá-los no interior.

CUIDADOS

Areje a estufa regularmente para evitar a propagação de moscas brancas e ácaros se o clima for quente e seco. Quando chega o bom tempo (março ou abril), tire-os para fora e coloque-os num lugar ensolarado, protegidos de correntes de ar. Regue regularmente a cada 15 dias/3 semanas no inverno; uma vez por semana na primavera e duas no verão. Refresque-os, pulverizando a folhagem com água.

Sabia que existem citrinos minúsculos?

O Kumquat, Limequat ou Calamondin têm a sua origem na Ásia e são citrinos que produzem frutos diminutos com uma casca muito fina e comestível. Recomendamos que os prove em fondue de chocolate… são deliciosos!

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Caviar Cítrico, a variedade mais especial

É uma das variedades mais originais. Descubra este limão mais estreito e alongado, de 4 a 8cm e com uma casca muito fina e perfumada. Este citrino tem muitos tons de cor e está cheio de pequenas bolas translúcidas e crocantes, muito semelhante ao caviar.

O seu sabor é suave e ácido e tem um sabor que lembra o limão e a toranja. Como usá-lo nas suas receitas? Pode dar um toque especial aos seus pratos, acrescentando às massas, saladas ou para acompanhar peixe.

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