Caviar cítrico, uma explosão de sabor oriental

Plante um caviar cítrico e utilize para cozinhar uma infinidade de pratos

O caviar cítrico caviar são bolinhas de pérolas que o Microcitrus australasica esconde no seu interior. De textura semelhante ao caviar, as bolinhas do caviar cítrico estalam na sua boca ao mastigar, impregnando o seu paladar de um sabor cítrico muito particular e deixando aromas dispersos que evocam as especiarias orientais.

caviar

O caviar cítrico pode ser rosa, verde, amarelo, roxo ou castanho. A cor da sua casca e do caviar combinam. É um arbusto silvestre originário da Austrália, muito espinhoso, que no verão produz uma abundância de frutos. O seu cultivo é bastante semelhante aos restantes citrinos: rega moderada e solo bem drenado, temperaturas quentes e luz intensa durante a floração. Lembre-se que, à semelhança dos restantes citrinos, é muito importante colher o fruto na hora certa, já que, se nos adiantarmos, corremos o risco de ter um sabor excessivamente ácido.

O caviar cítrico é amplamente utilizado na cozinha asiática, uma vez que em cru acompanha muito bem as ostras, amêijoas e quase todos os tipos de frutos do mar. Também é usado com peixe cru no sushi, sashimi, etc.

A alta cozinha também o inclui na sua lista de produtos para acompanhar mariscos e peixe. A sua aparência é muito atraente, por isso é ideal para a criação de apresentações ou, até mesmo, para fazer compotas, graças à sua variedade de cores.

Citrus_caviar

A Jardiland quer recomendar uma receita muito simples e rápida para fazer uma entrada fria de Natal e deixar os seus convidados sem palavras.

Só precisa de canapés, finas fatias de salmão fumado, caviar cítrico, creme de queijo (tipo Philadelphia) e alguns ramos de salsa. Espalhe o queijo sobre o canapé, coloque uma fina fatia de salmão e bolinhas de caviar cítrico. Decore a sua entrada com uma folha de salsa que, também, dará mais contraste e encaixa-se no sabor da entrada.

  1. jose rodrigues says:

    Bom dia

    Gostaria de saber se tem as 3 arvores de caviar cítricos.
    Valores e se seria Possível enviar para Setúbal

    Sem outro assunto de momento

    Melhores cumprimentos
    José Rodrigues

  2. têm plantas para venda ?
    Outra questão: é possível enxertar uma laranjeira com este “caviar citrus” ?
    Se sim, têm varas para venda ? (tornaria mais rápido o crescimento)

    • Boa tarde,
      temos sim, a 39.90€.

      Dá para enxertar, mas o resultado pode ficar aquém do esperado… Por isso, aconselhamos a não enxertar.
      Cumprimentos

  3. Boa tarde, gostaria que me explicassem sobre a “Microcitrus australasica”, vejo fotos com varias cores do fruto, são os vários estágios da fruta ou varias quantidades de fruto que poderá crescer com cores diferentes ?Sao algumas questões que gostaria de saber.

  4. Jose Pires says:

    Boa tarde,

    Tenho um caviar cítrico que a minha cunhada me ofereceu e que comprou no Jardiland. Gostaria de ter outro. Percebi que estava esgotado e que esperavam novos nos finais de Março. Já se sabe quando estarão disponíveis?

    Com os melhores cumprimentos

  5. Boa tarde,

    Pretendo saber se têm as 3 qualidades do caviar cítrico e quando preveem a chegada dos bolbos de peónia.

    Muito obrigada
    Cumprimentos

    • Bom dia,

      em relação aos bolbos já temos disponíveis para venda. O caviar cítrico ainda está esgotado. Contamos ter em fins de março.
      Cumprimentos

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