A beringela, um vegetal recomendado

Março é o mês onde começamos a plantar vegetais que darão cor ao jardim em poucas semanas.A berinjela é um desses, fácil de cultivar em climas mediterrâneos, mais caprichosa ao norte, no entanto, são o deleite das boas saladas.
Como semear?

Vamos semear desde Março debaixo de uma protecção climatizada. Use um substrato bem compacto e sempre húmido. A temperatura de germinação é de cerca de 16 º C. Quando tiverem aparecido uma ou duas folhas, transplante as mudas em vasos individuais em turfa e coloque-os sob um quadro frio e ventilado. A partir de Maio, poderá plantar o viveiro das berinjelas diretamente no solo, em solo rico em pleno sol. Não enterrar o pescoço e rega abundamente. As beringelas absorvem muita água e precisam de adubo regularmente. Para manter o solo quente, sinta-se livre para cobrir com palha. Ficam encantadas. Colha os frutos ainda jovens, serão muito melhores.Escolher que variedades?

  • Em zonas do norte, nas mais frias, escolha a violeta large rápia, a baluroi e a redonda de Valência. Também pode tentar variedades de berinjela brancas como Dourga ou clara de ovo.
  • Em climas do Sul e do Mediterrâneo, pode cultivar todas as variedades, especialmente, a violeta de Barbentane, a giniac, a Solare, a Violet de Florença com estrias brancas delicadas ou a beringela exótica Skoutari.

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